杜絕餐飲浪費是弘揚中華民族勤儉節約優良傳統的必然要求🦴🔂，是實現可持續發展、構建生態文明社會的重要方面✨。  
      在全社會營造浪費可恥🙍🏻‍♀️、節約為榮的氛圍，讓中華傳統的節約美德成為深入人心的理念🚣🏿‍♀️👫，並轉化為人們的具體行動😘，需要持之以恒🏉，久久為功。
      近日👩🏿‍🎨，習近平總書記對製止餐飲浪費行為作出重要指示，強調要加強立法👨🏼，強化監管🪂，采取有效措施🧑‍🦽‍➡️，建立長效機製，堅決製止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥🐈‍⬛、節約為榮的氛圍。
      習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約🤶🏻、反對浪費”的社會風尚👨‍👨‍👧‍👧，多次強調要製止餐飲浪費行為。黨的十八大以來，通過落實一系列有力的整治舉措🦹🏼‍♂️，厲行節約的良好風尚正在形成🃏。但一些地方餐飲浪費現象仍然存在🙋🏿‍♀️。堅決貫徹落實習近平總書記重要指示精神，必須製定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進製止餐飲浪費工作🔃。
      杜絕餐飲浪費的必要性
      首先🧑🏻👃，杜絕餐飲浪費是弘揚中華民族勤儉節約優良傳統的必然要求。勤儉節約是中華民族優秀傳統文化的重要內容，它深深地根植於中華民族的思想觀念之中🪯。鋪張浪費之風脫離我國基本國情，背離優秀傳統文化👩🏼‍💻，敗壞社會風氣。中科院地理科學與資源研究所公布的一項數據顯示🧚🏼，2013年至2015年🪞，中國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸👳🏿‍♀️，相當於3000萬到5000萬人一年口糧。驚人的餐飲浪費現象背後存在重虛榮、講攀比的“面子文化”💅🏻，也有著忽視環境和資源的不當認識🫰🏽🔺，盲目跟風的從眾心理，等等。習近平總書記此次特別引用古詩“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”來表明食物的來之不易。這說明節儉思想是我國的傳統美德。不論我們國家發展到什麽水平，不論人民生活改善到什麽地步🦤♔，艱苦奮鬥、勤儉節約的思想和精神永遠不能丟。當此實現“兩個一百年”奮鬥目標的歷史交匯期📒，光榮的歷史使命🩹、宏偉的奮鬥目標、復雜的內外環境↗️，都需要我們艱苦奮鬥🥃、勤儉節約，集中力量辦好自己的事情。
      其次🧣，杜絕餐飲浪費是實現可持續發展、構建生態文明社會的重要方面。食物浪費不僅意味著土地資源、水資源🤼、能源等的無效消耗，而且伴隨著嚴重的環境問題。浪費的食物作為垃圾混入城市生活垃圾處置系統中🧑🏻，需要被焚燒或填埋。如果直接焚燒處置🤦🏼‍♀️，由於食物垃圾的含水量高達90%左右，熱值為2100-3100kJ/kg，與其他垃圾一起燃燒不但不能滿足垃圾焚燒發電的熱量需求，而且會產生有毒物質二惡英🙌🏿。如果進行填埋處置𓀇，食物垃圾中的油脂會堵塞填埋場的塞礫石層，導致內部滲濾液的淋濾效果不佳，並增加垃圾填埋場的含水量👨🏼‍🦳，嚴重的還會導致地下水汙染。同時，廚房垃圾中的大量油脂和垃圾填埋場產生的沼氣，高溫時極易燃燒和爆炸👩🏿‍🏭，造成嚴重的安全隱患🤦🏼‍♀️。
      構建長效餐飲節約機製
      杜絕浪費行為💂🏻，既要從製度層面加強立法👱🏼，建立長效機製🍤，也要在執行層面采取有力🙅🏿🧑🏽‍🦲、有效的監管措施，進行監督檢查和懲戒。既要有剛性的約束🐔，又應註重宣傳🛄，加強引導🧑🏻‍💼，營造氛圍，不斷培養健康、理性的飲食習慣，培育現代餐桌文明。
      首先😻，加強宣傳教育🥬，遏製不良浪費風氣。雖然公款消費的奢靡之風已經得到遏製🪆，但是在生活中還普遍存在鋪張浪費現象。要開展多種形式的餐飲節約宣傳，針對不同群體🚨，在學校🤪、單位🛀🏼、社區等開展宣傳教育活動，大力弘揚中華民族勤儉節約🚴🏻、戒奢克儉優良傳統，引導人們踐行綠色生活🏨🐾、抵製餐飲浪費。社交平臺尤其應加強內容審核，堅決抵製不良風氣的傳播，重塑網絡餐飲節約新風氣👩‍🎓。
      其次🚁，黨員模範帶頭👱🏼‍♀️，養成節約習慣。群眾看黨員，黨員看幹部。整治浪費之風，養成節約美德，黨政機關、黨員幹部示範帶頭👏🏻，更有說服力🍛、感召力。黨員在生活中應以身作則🤵‍♀️，身體力行地踐行“光盤行動”。一方面在外出就餐時📆🕹，自覺抵製浪費🤶🏿👨🏽，根據人數適量點菜，不夠再加#️⃣；另一方面少點製作復雜、費工費時的菜肴，避免做菜時浪費，同時如有剩菜應主動打包帶走，杜絕一切餐飲浪費的現象🧑🏻‍💼。只有黨員帶頭節約🪑👋🏽，才能在社會中營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。
       最後，加強餐飲行業引導♑️，提醒客人適度消費。餐飲行業要建立節儉消費提醒提示製度，在醒目位置張貼節約標識，貫徹節約用餐🏙、文明用餐標準，鼓勵顧客點半份菜📦，及時提醒顧客就餐完畢時將剩余飯菜打包帶走，遏製“舌尖上的浪費”🫕，消除中國式“剩宴”，最大限度減少餐飲浪費🚊。餐飲行業在提供餐飲服務時🚴🏽，既要尊重客戶的用餐需求🌂，又要倡導綠色的消費模式🈹，引導顧客理性點餐，合理消費。
      節約美德的養成絕非一朝一夕之事。在全社會營造浪費可恥🫶🏻、節約為榮的氛圍，讓中華傳統的節約美德成為深入人心的理念🥰，並轉化為人們的具體行動，需要持之以恒，久久為功。中國是一個有著14億人口的大國，如果人人都躬行節儉🤼‍♀️，讓節儉節約成為一種內化於心💆🏿‍♂️、外化於行的習慣和修養，那將形成強大的力量♦️，積累巨大的財富。
     
      （作者單位：恒达平台馬克思主義學院）

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